ドライイースト

ドライイーストについて

ドライイーストは食品なので、量と値段のバランスに加えて、賞味期限や保存方法を見てから選ぶのが基本です。blurorange.jpでは、ダイソーで見つかったドライイーストをキッチンの「製菓用品」に分類しています。下の一覧では、ドライイーストについて記録した6項目（使い方・特徴など）を、元の情報の意味を変えずに言い直してまとめました。

ドライイーストが役立ちそうなのは、気になる味のお試し、それから買い置きのストックなどの場面です。ドライイーストは特定の季節に限らず、一年を通して並ぶ品として扱っています。

値段の位置づけを見ると、ドライイーストの110円（税込）は100円均一（税込110円）の基本価格帯にあたります。ドライイーストは「製菓用品」の44商品の中央値と同じ水準で、この分類ではごく標準的な値段といえます。現時点では、ドライイーストと同じ名前の商品をほかの店で記録していないので、似た物を探すなら「製菓用品」の一覧が役に立ちます。

100円ショップには名前の似た別の品が並んでいることも多いので、ドライイーストを手に取ったらパッケージの表記も見比べておきましょう。ドライイーストのような食料品は、店によって容量違いが並んでいることがあります。同じ名前でも量を確かめてから比べましょう。

記録している特徴

• 【使い方】個包装なら使う直前まで真空か不活性ガス充填の状態となっています。
• 【使い方】予備発酵不要は、タイプが多く、粉に直接混ぜて使えます。
• 【使い方】手ごねでも粉に直接混ぜて使えます。
• 【特徴】生きた酵母を乾燥させた粉状の品です。
• 【特徴】開封後の点では、空気に触れて酸化し、発酵力が徐々に低下します。
• 【特徴】ホームベーカリーの自動投入口にそのまま入れられます。

買う前のチェックポイント

• 使い切りやすい個包装が合っています。これは、開封後は発酵力が落ちやすいからです。
• 大袋を開封したまま長く置くと膨らみにくくなる場合もあります。
• 要冷蔵・要冷凍の表示がある場合は、ドライイーストを持ち帰るまでの時間も考えて買い物の順番を決めると安心です。